ЯПОНСКАЯ ЕДА

Японская еда


Страна Восходящего солнца - так называют Японию,которая почти во всём отличается от других стран мира.
В сегодняшней статье я хочу рассказать вам о японской еде в целом и мы разберём , что такое "бэнто".
Японская еда сильно отличается от любой другой кухни мира.

ЯПОНСКАЯ ЕДАЕё секрет в том,что японцы тщательно подбирают продукты. Самое главное излюбленное блюдо праздничного стола-сырая рыба.
Наверное, почти на первом месте по популярности в Японии блюдо - сашими. Это нарезанная на маленькие кусочки сырая рыба. Чтобы сохранить её естественный вкус, сашими нужно окунать в смесь соевого соуса и васаби. Второе блюдо, не менее популярное - суши (многие путают эту японскую еду).
Иногда рыбку и морепродукты едят сырыми , и имечко таким блюдам "одори".

Но есть в японской кухне и особый деликатес - фугусаши , это японское блюдо из рыбки фугу. Фугусаши - уникальное и изысканное блюдо. Оно готовится из небольшой рыбы. Ломтики фугу , жареной или чаще сырой , выкладывают на лепестками на блюде. Окунать фугу нужно в смесь уксусного соуса (понзу) , крошеного лука- резанца (асацуки), тёртой редьки дайкон (момиджи - ороши) и красного перчика.

Основное блюдо японской еды,которое всегда можно увидеть на столе любого азиата (в том числе и в аниме) - это рис.
Рис - основной компонент при готовке японского пива, сакэ и/или сэтю.
Старое сакэ , с выдержкой несколько десятков лет, по вкусу напоминает хороший херес (креплёное вино).
А вот сетю - довольно крепкая рисовая водка , не столь изысканное, как сакэ.

Мнение о том,что японцы вегетарианцы,ошибочно. Просто мясо не пользуется у них такой популярностью, как у нас. В современной японской кухне числятся несколько мясных блюд. Например, "сябу- сябу" , или "шабу -шабу", а в некоторых ресторанах подают маленькие куриные шашлычки якитори или свиные котлеты , под названием "кацудон".

Вот мы и узнали немного о том, что такое Японская еда в целом. Пришло время узнать ,что же это за обед такой,под названием "бэнто" , что часто встречается в аниме. Что такое "бэнто" в целом? Это японский термин для однопорционной еды. Основное,что включает в себя бэнто - это рис, рыба или мясо, овощи.
Бэнто широко распостранены среди школьников,как обед,который можно унести с собой. Несмотря на то,что готовые бэнто можно приобрести в супермаркете , заботливые мамы считают это своим долгом , а ещё это считается одним из важнейших умений для них.

Бэнто бывают самых разных видов:
1. Тюка бэнто - для этого бэнто используют китайскую (а не японскую) еду.
2. Камамэси бэнто - продаётся на железнодорожных станциях в префектуре Нагано. Оно упаковано в глиняные горшочки и подгрето. Отличный вариант для тех , кто вечно опаздывает , или живёт один и нет времени на готовку.
3. Макуно-ути бэнто -это классический вид бэнто ,что зачастую можно увидеть в аниме . Оно состоит из риса и любых других продуктов,например маринованные сливы(умэ) , куска жареной рыбы, вареного вкрутую яйца.
4. Норибэн- простейшее бэнто с рисом , покрытое нори. Не плохой вариант для тех ,кто не блистает умениями в готовке.
5. Сакэ бэнто- простое блюдо с рисом и лососем
6. Сидаси бэнто-готовится в ресторанах и доставляется на заказ. Обычно это бэнто едят на вечеринках или похоронах. Оно состоит из классических ингридиентов .
7.Сусидзуме-суши , упакованные в виде бэнто.
8.Торибен-бэнто с куриным мясом.
9.Кирибэн-бэнто , сделанное в виде человечков и животных.ЯПОНСКАЯ ЕДА


В аниме можно увидеть, как учащиеся покупают на обед японскую еду из школьного буфета,что тоже является правдой, и она там довольна "спецефична" и часто продается по талонам. Это довольно интересный метод, отличающийся от европейских кухнь, но на то она и Японская еда.

Вот мы и узнали немного о культуре, рецептах и методе приготовления - о японской еде в целом. Надеюсь , что вам понравилась статья. Оставляйте свои любимые блюда в коментариях.





Hosjoo_san
03.02.2017
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

Комментарии

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Поддержите проект
R603726513300
Назад
410014926057058
Назад
+79654026650
Назад